第805章 烧烤茄和白皮洋葱
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得到陈家志的认可，陈正旭笑了笑，「我也正有此意。」
「目前粤旺和地方研究院也开展了合作，计划在喀斯特山区构建生态肉牛养殖模式。」
「不仅要养，肉牛品种也要研发，养殖模式也要改进，争取未来提供更优质的牛肉。」
云南的肉牛在全国相对来说算品质比较高的了。
只是体型不占优势，出肉率低，影响整体效益。
同时加工环节薄弱。
总之，需要提升的点很多。
但对於西南几省的喀斯特地貌地区来说，与种草养殖肉牛非常契合。
既能保护环境，又能提高经济效益，还能带动区域经济发展，脱贫致富。
於各方而言都是很好的项目。
除了粤旺以外，国内也有其他民营企业在做这方面的投资，尤以福建企业居多。
种菌草养牛最开始也是在福建兴起的，发展起来了一批企业。
只是在企业实力上，和粤旺还有不少的差距，毕竟粤旺手中有羊肚菌这一赚钱利器。
同时，门店等终端销售渠道的发展，也为销售提供了强有力的保障。
陈家志在详细了解了食用菌和肉牛产业後，对陈正旭的工作格外满意。
也提了些自身的意见。
一是肉牛的精深加工，有没有发展的可能。
二是牛粪等副产物的利用，尤其是与菜场、育苗工厂等业务的联动，牛粪可发酵成有机肥用以给菜场、果园改良土壤，同时也可制成营养基质的原料之一。
乃至是制作沼气，用於发电等等。
如此，让整个产业形成更好的循环。
在山里考察了肉牛养殖後，陈家志出了山里，回到了稼依菜场。
晚上将在这里留宿。
傍晚时分，稼依的温度很低，陈家志坐在火炉旁边却很暖和。
锅里，炖的牛肉火锅正在翻滚，旁边的烤架上还烤着鲜嫩的牛羊肉和菜蔬。
「老板，来整一串羊腰子，吃了晚上好睡觉，这羊也是在稼依後山买的羊。」
「算了，我用不上这玩意。」
陈家志婉拒了林正宏的好意，笑话，他每天高强度调研，在地里走来走去，身体倍儿棒。
林正宏渍了一声，「易老总来，每次可都要吃两三串。」
「那是他年纪大了，身体虚。」
算一算，易定干也五十几岁了，陈家志摇了摇头，盯上了放在菜盘里等着烤的茄子。
「这茄子看着不错，果皮很亮，大小拿来烧烤也正好合适。」
林正宏说道：「这是育种科研中心培育的烧烤茄，专为烧烤而生，烤着也非常好吃。」
陈家志拿来一个打量，单个重量应该要差点才1斤，属於长茄中的短粗棒类型，硬度适中。这个品种让他想到了瑞克斯旺的一个长茄品种：东方长茄10-765.
两者很像。
陈家志回忆了一番东方长茄的特徵，手中的烧烤茄颜色要偏墨亮一些，直径好像也要大一些。「市场反馈怎麽样？」
「今年种的不多，但听说烧烤门店的老板都很喜欢买这种茄子。」
烧烤茄未来的市场不小。
东方长茄10-765，俗称烧烤茄子765，未来便是这个领域的主导品种之一。
不过现在市场更热衷於瑞克斯旺的另一个茄子品种：布列塔，也被称为茄子树，产量极高。但从消费场景来说，烧烤茄未来的市场需求增速很快。
这两年烧烤行业也很热。
陈家志把茄子放了回去，说道：「这个品种不错，菜场可以考虑多种点"哦，稼依是叶菜基地，其他菜场可多种点。」
林正宏嘿嘿笑了笑，「老板，稼依有大棚，也可以种茄子的。」
这时，负责烧烤的厨子也腾出了空间，赶紧拿茄子去烤。
陈家志还记得多年前他在花城吃过一次烤茄子，那时用的是广东的紫红长茄。
当时，他便提出未来烧烤茄的市场很广阔
这些年，云岭种业也一直没放弃对茄子的研究，一是种质资源的筛选监定，二是嫁接组合的筛选，三就是育种。
如今，不声不响的还真搞出了东西。
而且，很契合烧烤市场的发展。
如果云岭能凭藉这个品种主动出击烧烤市场，应该有不错的收获。
陈家志一边思考，一边观察烤茄子。
对烤茄子，他是很擅长的，短粗型的茄子最适合拿来烤。
只见经过高温烧烤後，茄子更显黑亮，拿刀对半切开後，能看到饱满的肉质，籽少皮薄，散发出浓郁的茄香。
再加入蒜蓉、小米辣、折耳根等调料後，一个诱人的烤茄子便摆放在了陈家志面前。
陈家志拿筷子扒拉了一下，夹起一大块入嘴，茄子软嫩鲜香，很入味。
让他眼前一亮。
「都尝尝，这烤茄子好吃。」
陈正旭、林正宏等人也纷纷品尝，皆给出了很高的评价。
在陈家志看来，这和未来的烤茄子口感已经不相上下。
这其中合适的茄子品种很关键。
当天晚上，陈家志和留在广东的易定干、李才分别通了电话。
提出了重视烧烤茄推广的重要性。
烧烤茄，也即长棒墨茄，是云岭种业一个新的育种成果。
且目前市场需求在蓬勃发展，但又没有得到种子公司的重视，甚至种植户都不清楚终端是哪些人在买他们的茄子。
这对靠谱鲜生来说就是机会。
李才在调研市场後，也发现了烧烤茄的市场需求在增加。
易定干则调研了产区情况。
在山东枣庄峄城区，已有日光温室示范园区在积极示范探索东方长茄越冬周年栽培。
且已经形成了年种植面积约30万亩的规模。
这个面积不算小，约占全国茄子1200万亩年种植面积的四十分之一。
「根据我们的调研，目前烧烤门店倾向於购买东方长茄，但种植户还没注意到，或者说烧烤茄子市场还没引起重视。」
听了调研结果，陈家志当即做出了判断，留给长棒黑茄的窗口期不多了。
东方长茄是个非常经典的品种，即便二十年後，也是市场上的常青树。
可想而知这个赛道有多吃香。
想了想，陈家志说道：「今年还来得及多推广长棒黑茄吗？」
易定干沉吟道：「我试试，我和李才商量了，长棒黑茄先主攻西南、西北和华南市场。
离瑞克斯旺的优势范围较远，等在南边站稳脚跟，种子产量也跟得上了，再进入华北市场。」陈家志：「可以，推广的事你和李才看着来，我只是提个想法。」
易定干：「这种想法以後多来点。」
「我也是这麽想的，烧烤茄会是一个不错的方向。」
李才的声音也在旁边响起。
华南也是茄子的主产区，但多是细长细长的茄子，但随着人口流动，华南的茄子消费需求也在多样化。烧烤茄的需求同样很高。
且长棒黑茄用作家庭食用也是不错的选择。
目前市场缺这种品种，很多人没看到，而陈家志却看到了。
即便李才已经见怪不怪，但当陈家志又提出一个好想法时，也会有些挫败感。
「我最近还真有另外一个发现。」
李才得话音才落，陈家志便又说道：「才总，还记得你几年前说过的甜糯玉米吗？」
李才皱眉回忆了片刻，「又甜又糯，不粘牙、不卡牙缝的鲜食玉米？」
「对。」
陈家志笑道：「前两天，我在稼依菜场吃到了一个这样的甜糯玉米，还可以。」
李才：「也是育种科研中心培育的品种？」
「不是。」陈家志说：「是DH州一个女育种家根据公司的需求培育的一个品种。
但云岭已经花57万元购买了品种授权。」
如果把甜糯玉米归为蔬菜，那麽，甜糯玉米才是高端蔬菜种子中市场价值最高的。
同时，也是外资种企占主导，以泰系甜玉米和先正达为主，占据了最高端的部分。
不过，云南鲜食玉米产业是新世纪後才发展起来的。
和靠谱鲜生也有一些关系，最初是在玉溪通海、文山等区域，现在最为优势的产区却是在DH州。每年11月-次年4月都有鲜食玉米上市。
也由此有了育种的发展。
李才也笑了笑，「不错，回头我高低得尝尝，看是不是我想要的口味。」
陈家志打趣道：「你嘴刁，估计还是会有一些差距。」
李才：.…….」
靠谱鲜生现在少有做鲜食玉米的批发生意，但门店有需求。
而且，一个能满足口腹之慾的新品种出现，是众人非常乐意看到的。
和李才沟通完，陈家志又把目光放回眼下。
他在稼依镇旁边的平远镇，此前几天还刚去了西双版纳州的榴槤基地。
榴槤引种到国内也有三年时间。
300亩的基地，也冻死了一些树，但活下来的树势也都还不错。
至於平远镇，则主要发展的蓝莓，不过目前是以育种研发为主，商业化种植面积较少。
陈家志这两年也品尝过国内的蓝莓，口感偏酸、寡淡，更别提花香味。
和後世的蓝莓口感差远了。
这也是理想和现实的差距。
陈家志虽然看好蓝莓的未来，但在没有适合国人口感的蓝莓品种出现前，也不会贸然上规模。当下蓝莓产业的要点是快速进行蓝莓品种更新换代，培育优质的蓝莓品种。
在这方面，因为知道有未来，知道市场需要什麽样的蓝莓，所以陈家志敢投入育种研发。
在平远镇呆了半天，陈家志便再度往北，去了元谋。
准备沉下心来，参与一段时间的育种，也正值十字花科蔬菜开花授粉的关键时间。
陈家志来的正是时候，到元谋後就开始下地干活，除杂，授粉，干得不亦乐乎。
「老板，露水都还没干，这就又要出去了？」
一大早，天才蒙蒙亮，陈家志便准备出门，刚好遇上了周辉。
周辉是洋葱育种课题组的组长。
「我出去跑会儿步，顺便巡田。」陈家志回道，又问：「你今天这麽早出去又是干什麽呢？」云南是国内洋葱八大产区之一，又集中在元谋、建水两地。
不过元谋的洋葱一般要5~7月份才开花，现在育种课题组并不忙。
周辉说：「今天有种了我们洋葱种苗的种植户收获，我早点过去看看。」
「远不远？」
「不远。」
「那一起去。」
一路上，陈家志和周辉也聊起了洋葱。
长日照洋葱是当初陈家志选定要攻关的育种课题之一。
不过云南是短日照洋葱产区，长日照洋葱一般是在高纬度的东北、内蒙、西北等省份种植，华北则是中日照洋葱产区。
洋葱属於光周期敏感作物。
其鳞茎形成受日照长短的调控。
如果在高纬度夏季长日照地区种植短日照品种，洋葱会提前进入生殖生长阶段，导致产量和品质下降。所以，品种地区性很强。
而洋葱是近代才引入国内，在中国的种植历史不足百年，种质资源和育种都很弱。
也导致国内很缺乏好的长日照和中日照洋葱品种。
然而，从90年代末开始，中国洋葱产业又飞速发展。
只用了10多年时间，种植面积和产量双双跃居世界第一。
这期间，进口的杂交洋葱品种迅速占领了市场，如甘肃，98%的洋葱品种依赖进口。
2004~2006年左右，是洋葱产业的黄金期，主产区洋葱收购价一度达到1.5~2元/斤，亩产值最高的甘肃、内蒙、云南等地能达到3~4万元/亩。
随後农资价格上涨，尤其是进口洋葱种子上涨很快，2007~2008年时，洋葱产业供需又失衡，给洋葱种植户造成了重大打击，尤其是甘肃，葱贱伤农的现象尤为突出。
这导致去年秋冬元谋的农户种植洋葱的积极性很低。
今年其他产区的洋葱种植积极性也不会高。
而周辉等人又恰好在去年秋季收获了两个洋葱品种，好不容易才找到有农户愿意试种。
所以周辉显得很重视。
陈家志问：「怎麽不在菜场试种呢？」
周辉说：「菜场对新品种太重视了，管理过於精细化，不利於得到最真实的种植数据。」
陈家志微微挑眉，「还有育种人员嫌测产数据好的？」
周辉笑道：「我们培育的洋葱品种有点反其道而行之，两个品种都是白皮洋葱。
白皮洋葱由於产量偏低、效益低，种植面积在逐年下降，不太受市场欢迎，所以需要更准确的产量数据相比黄皮、红皮、紫皮洋葱，白皮洋葱的口感更温和，辛辣味最轻，甜度较高，适合怕辣人群。但缺点也很明显，水分含量高，相对不耐储存，抗氧化能力也较弱，风味相对单一。
不过最致命的缺点是产量低。
陈家志想了想，看着周辉，「所以，课题组是培育出了产量高的白皮洋葱品种？」
周辉：「从试验田的结果来看是的，但还要看农户大田种植的情况。」
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只是体型不占优势，出肉率低，影响整体效益。
同时加工环节薄弱。
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但对於西南几省的喀斯特地貌地区来说，与种草养殖肉牛非常契合。
既能保护环境，又能提高经济效益，还能带动区域经济发展，脱贫致富。
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除了粤旺以外，国内也有其他民营企业在做这方面的投资，尤以福建企业居多。
种菌草养牛最开始也是在福建兴起的，发展起来了一批企业。
只是在企业实力上，和粤旺还有不少的差距，毕竟粤旺手中有羊肚菌这一赚钱利器。
同时，门店等终端销售渠道的发展，也为销售提供了强有力的保障。
陈家志在详细了解了食用菌和肉牛产业後，对陈正旭的工作格外满意。
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一是肉牛的精深加工，有没有发展的可能。
二是牛粪等副产物的利用，尤其是与菜场、育苗工厂等业务的联动，牛粪可发酵成有机肥用以给菜场、果园改良土壤，同时也可制成营养基质的原料之一。
乃至是制作沼气，用於发电等等。
如此，让整个产业形成更好的循环。
在山里考察了肉牛养殖後，陈家志出了山里，回到了稼依菜场。
晚上将在这里留宿。
傍晚时分，稼依的温度很低，陈家志坐在火炉旁边却很暖和。
锅里，炖的牛肉火锅正在翻滚，旁边的烤架上还烤着鲜嫩的牛羊肉和菜蔬。
「老板，来整一串羊腰子，吃了晚上好睡觉，这羊也是在稼依後山买的羊。」
「算了，我用不上这玩意。」
陈家志婉拒了林正宏的好意，笑话，他每天高强度调研，在地里走来走去，身体倍儿棒。
林正宏渍了一声，「易老总来，每次可都要吃两三串。」
「那是他年纪大了，身体虚。」
算一算，易定干也五十几岁了，陈家志摇了摇头，盯上了放在菜盘里等着烤的茄子。
「这茄子看着不错，果皮很亮，大小拿来烧烤也正好合适。」
林正宏说道：「这是育种科研中心培育的烧烤茄，专为烧烤而生，烤着也非常好吃。」
陈家志拿来一个打量，单个重量应该要差点才1斤，属於长茄中的短粗棒类型，硬度适中。这个品种让他想到了瑞克斯旺的一个长茄品种：东方长茄10-765.
两者很像。
陈家志回忆了一番东方长茄的特徵，手中的烧烤茄颜色要偏墨亮一些，直径好像也要大一些。「市场反馈怎麽样？」
「今年种的不多，但听说烧烤门店的老板都很喜欢买这种茄子。」
烧烤茄未来的市场不小。
东方长茄10-765，俗称烧烤茄子765，未来便是这个领域的主导品种之一。
不过现在市场更热衷於瑞克斯旺的另一个茄子品种：布列塔，也被称为茄子树，产量极高。但从消费场景来说，烧烤茄未来的市场需求增速很快。
这两年烧烤行业也很热。
陈家志把茄子放了回去，说道：「这个品种不错，菜场可以考虑多种点"哦，稼依是叶菜基地，其他菜场可多种点。」
林正宏嘿嘿笑了笑，「老板，稼依有大棚，也可以种茄子的。」
这时，负责烧烤的厨子也腾出了空间，赶紧拿茄子去烤。
陈家志还记得多年前他在花城吃过一次烤茄子，那时用的是广东的紫红长茄。
当时，他便提出未来烧烤茄的市场很广阔
这些年，云岭种业也一直没放弃对茄子的研究，一是种质资源的筛选监定，二是嫁接组合的筛选，三就是育种。
如今，不声不响的还真搞出了东西。
而且，很契合烧烤市场的发展。
如果云岭能凭藉这个品种主动出击烧烤市场，应该有不错的收获。
陈家志一边思考，一边观察烤茄子。
对烤茄子，他是很擅长的，短粗型的茄子最适合拿来烤。
只见经过高温烧烤後，茄子更显黑亮，拿刀对半切开後，能看到饱满的肉质，籽少皮薄，散发出浓郁的茄香。
再加入蒜蓉、小米辣、折耳根等调料後，一个诱人的烤茄子便摆放在了陈家志面前。
陈家志拿筷子扒拉了一下，夹起一大块入嘴，茄子软嫩鲜香，很入味。
让他眼前一亮。
「都尝尝，这烤茄子好吃。」
陈正旭、林正宏等人也纷纷品尝，皆给出了很高的评价。
在陈家志看来，这和未来的烤茄子口感已经不相上下。
这其中合适的茄子品种很关键。
当天晚上，陈家志和留在广东的易定干、李才分别通了电话。
提出了重视烧烤茄推广的重要性。
烧烤茄，也即长棒墨茄，是云岭种业一个新的育种成果。
且目前市场需求在蓬勃发展，但又没有得到种子公司的重视，甚至种植户都不清楚终端是哪些人在买他们的茄子。
这对靠谱鲜生来说就是机会。
李才在调研市场後，也发现了烧烤茄的市场需求在增加。
易定干则调研了产区情况。
在山东枣庄峄城区，已有日光温室示范园区在积极示范探索东方长茄越冬周年栽培。
且已经形成了年种植面积约30万亩的规模。
这个面积不算小，约占全国茄子1200万亩年种植面积的四十分之一。
「根据我们的调研，目前烧烤门店倾向於购买东方长茄，但种植户还没注意到，或者说烧烤茄子市场还没引起重视。」
听了调研结果，陈家志当即做出了判断，留给长棒黑茄的窗口期不多了。
东方长茄是个非常经典的品种，即便二十年後，也是市场上的常青树。
可想而知这个赛道有多吃香。
想了想，陈家志说道：「今年还来得及多推广长棒黑茄吗？」
易定干沉吟道：「我试试，我和李才商量了，长棒黑茄先主攻西南、西北和华南市场。
离瑞克斯旺的优势范围较远，等在南边站稳脚跟，种子产量也跟得上了，再进入华北市场。」陈家志：「可以，推广的事你和李才看着来，我只是提个想法。」
易定干：「这种想法以後多来点。」
「我也是这麽想的，烧烤茄会是一个不错的方向。」
李才的声音也在旁边响起。
华南也是茄子的主产区，但多是细长细长的茄子，但随着人口流动，华南的茄子消费需求也在多样化。烧烤茄的需求同样很高。
且长棒黑茄用作家庭食用也是不错的选择。
目前市场缺这种品种，很多人没看到，而陈家志却看到了。
即便李才已经见怪不怪，但当陈家志又提出一个好想法时，也会有些挫败感。
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李才得话音才落，陈家志便又说道：「才总，还记得你几年前说过的甜糯玉米吗？」
李才皱眉回忆了片刻，「又甜又糯，不粘牙、不卡牙缝的鲜食玉米？」
「对。」
陈家志笑道：「前两天，我在稼依菜场吃到了一个这样的甜糯玉米，还可以。」
李才：「也是育种科研中心培育的品种？」
「不是。」陈家志说：「是DH州一个女育种家根据公司的需求培育的一个品种。
但云岭已经花57万元购买了品种授权。」
如果把甜糯玉米归为蔬菜，那麽，甜糯玉米才是高端蔬菜种子中市场价值最高的。
同时，也是外资种企占主导，以泰系甜玉米和先正达为主，占据了最高端的部分。
不过，云南鲜食玉米产业是新世纪後才发展起来的。
和靠谱鲜生也有一些关系，最初是在玉溪通海、文山等区域，现在最为优势的产区却是在DH州。每年11月-次年4月都有鲜食玉米上市。
也由此有了育种的发展。
李才也笑了笑，「不错，回头我高低得尝尝，看是不是我想要的口味。」
陈家志打趣道：「你嘴刁，估计还是会有一些差距。」
李才：.…….」
靠谱鲜生现在少有做鲜食玉米的批发生意，但门店有需求。
而且，一个能满足口腹之慾的新品种出现，是众人非常乐意看到的。
和李才沟通完，陈家志又把目光放回眼下。
他在稼依镇旁边的平远镇，此前几天还刚去了西双版纳州的榴槤基地。
榴槤引种到国内也有三年时间。
300亩的基地，也冻死了一些树，但活下来的树势也都还不错。
至於平远镇，则主要发展的蓝莓，不过目前是以育种研发为主，商业化种植面积较少。
陈家志这两年也品尝过国内的蓝莓，口感偏酸、寡淡，更别提花香味。
和後世的蓝莓口感差远了。
这也是理想和现实的差距。
陈家志虽然看好蓝莓的未来，但在没有适合国人口感的蓝莓品种出现前，也不会贸然上规模。当下蓝莓产业的要点是快速进行蓝莓品种更新换代，培育优质的蓝莓品种。
在这方面，因为知道有未来，知道市场需要什麽样的蓝莓，所以陈家志敢投入育种研发。
在平远镇呆了半天，陈家志便再度往北，去了元谋。
准备沉下心来，参与一段时间的育种，也正值十字花科蔬菜开花授粉的关键时间。
陈家志来的正是时候，到元谋後就开始下地干活，除杂，授粉，干得不亦乐乎。
「老板，露水都还没干，这就又要出去了？」
一大早，天才蒙蒙亮，陈家志便准备出门，刚好遇上了周辉。
周辉是洋葱育种课题组的组长。
「我出去跑会儿步，顺便巡田。」陈家志回道，又问：「你今天这麽早出去又是干什麽呢？」云南是国内洋葱八大产区之一，又集中在元谋、建水两地。
不过元谋的洋葱一般要5~7月份才开花，现在育种课题组并不忙。
周辉说：「今天有种了我们洋葱种苗的种植户收获，我早点过去看看。」
「远不远？」
「不远。」
「那一起去。」
一路上，陈家志和周辉也聊起了洋葱。
长日照洋葱是当初陈家志选定要攻关的育种课题之一。
不过云南是短日照洋葱产区，长日照洋葱一般是在高纬度的东北、内蒙、西北等省份种植，华北则是中日照洋葱产区。
洋葱属於光周期敏感作物。
其鳞茎形成受日照长短的调控。
如果在高纬度夏季长日照地区种植短日照品种，洋葱会提前进入生殖生长阶段，导致产量和品质下降。所以，品种地区性很强。
而洋葱是近代才引入国内，在中国的种植历史不足百年，种质资源和育种都很弱。
也导致国内很缺乏好的长日照和中日照洋葱品种。
然而，从90年代末开始，中国洋葱产业又飞速发展。
只用了10多年时间，种植面积和产量双双跃居世界第一。
这期间，进口的杂交洋葱品种迅速占领了市场，如甘肃，98%的洋葱品种依赖进口。
2004~2006年左右，是洋葱产业的黄金期，主产区洋葱收购价一度达到1.5~2元/斤，亩产值最高的甘肃、内蒙、云南等地能达到3~4万元/亩。
随後农资价格上涨，尤其是进口洋葱种子上涨很快，2007~2008年时，洋葱产业供需又失衡，给洋葱种植户造成了重大打击，尤其是甘肃，葱贱伤农的现象尤为突出。
这导致去年秋冬元谋的农户种植洋葱的积极性很低。
今年其他产区的洋葱种植积极性也不会高。
而周辉等人又恰好在去年秋季收获了两个洋葱品种，好不容易才找到有农户愿意试种。
所以周辉显得很重视。
陈家志问：「怎麽不在菜场试种呢？」
周辉说：「菜场对新品种太重视了，管理过於精细化，不利於得到最真实的种植数据。」
陈家志微微挑眉，「还有育种人员嫌测产数据好的？」
周辉笑道：「我们培育的洋葱品种有点反其道而行之，两个品种都是白皮洋葱。
白皮洋葱由於产量偏低、效益低，种植面积在逐年下降，不太受市场欢迎，所以需要更准确的产量数据相比黄皮、红皮、紫皮洋葱，白皮洋葱的口感更温和，辛辣味最轻，甜度较高，适合怕辣人群。但缺点也很明显，水分含量高，相对不耐储存，抗氧化能力也较弱，风味相对单一。
不过最致命的缺点是产量低。
陈家志想了想，看着周辉，「所以，课题组是培育出了产量高的白皮洋葱品种？」
周辉：「从试验田的结果来看是的，但还要看农户大田种植的情况。」
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