第269章 给我也下一碗成不？就当我求你了！
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范理又撒了一点葱花作为点缀，这才端着一个大托盘，从后厨走了出来。
托盘上放着三个青花瓷碗，碗里热气升腾。
“来，先趁热对付一口。”
范理把托盘放在一张空桌上，将其中两碗端给唐芸和月儿，“吃完咱们再找个打包盒，给老许送过去。面条在汤里泡久了容易坨。”
三个碗里，汤汁清澈透亮，细面在碗底整整齐齐，没有多余的配菜。
至简，却散发着极其霸道的香气。
唐芸早就饿了，刚才在后厨门口闻着味儿就已经口内生津。她抽出一双一次性筷子，迫不及待地夹起一筷子面条，吹散了热气，吸溜一口送进嘴里。
牙齿咬合。
宣威火腿特有的烟熏咸香瞬间在舌尖上化开，紧接着，老母鸡慢炖熬出的浓烈醇鲜强势接管了整个口腔。
面条顺滑劲道，表面吸饱了这极其鲜美的汤汁。
“哇……好好吃。”唐芸瞪大了眼睛，不再说话，开始认真干饭。
月儿没有先吃面，而是端起碗，沿着碗边小心翼翼地喝了一口汤。滚烫的汤汁顺着喉咙滑入胃里，一阵暖意瞬间流遍全身。
“太厉害了范理。”
月儿呼出一口气，脸颊因为热汤而泛起红晕，“这汤的鲜度，怎么感觉比在天玺店里吃的还要猛烈一点？”
“宣威火腿的烟熏味重，发酵时间长，风味物质比普通的金华火腿更具冲击力。”
范理拉开椅子坐下，自己也挑起一筷子面条，给两人解释道，“不过少了一丝圆润回甘。条件有限，随便吃吧。”
这还叫随便吃？
唐芸翻了个白眼，懒得反驳他这种随地大小装的行为，继续埋头干饭。
旁边，光头老板僵硬地站在收银台前。
自从范理把面端出来，他这店里原本那股猪骨汤的味道就被彻底镇压了。空气里全都是那种让人恨不得把舌头都吞下去的鲜香味。
看那三个外地人吃得满头大汗，光头老板实在是受不了了。
他从收银台后面绕出来，搓着手，脸上堆满了近乎谄媚的笑容，凑到范理身边。
“那个……小兄弟。”
光头老板声音放得很轻，生怕打扰到范理吃面，“你锅里，那汤，还有剩下的没？”
范理抬起头，嚼着嘴里的面条，含糊的说道，“还有一小半吧，怎么了？”
“咳咳。”
光头老板老脸一红，轻咳两声，一咬牙，伸手拉住范理的袖子，“给我也下一碗成不？不白吃，你刚才扫我的那五百块钱，我马上退给你！就当我求你了！”
一个四十多岁的魁梧汉子，就差没当场抹眼泪了。
范理看着老板这副卑微的模样，差点笑出声。他抽了张纸巾擦擦嘴，站起身来。
“多大点事。”
范理摆摆手道，“厨房是你的，锅碗瓢盆也是你的，剩下的汤你直接盛就行，面条你自己下。”
“哎！好嘞好嘞！”光头老板如蒙大赦，一头扎进自己的后厨。
不到两分钟，老板端着一个大碗跑了出来。碗里装了满满当当的面条，汤汁都快溢出来了。
他在旁边找了个凳子坐下，抓起筷子就往嘴里塞。
“吸溜……”
面条一入口，光头老板的动作瞬间定住了。
他瞪着眼睛，眼眶周围肉眼可见地红了。
烟熏，咸鲜，浓厚，清透。
这几种截然不同的感觉，竟然在一口面汤里完美融合。没有一丝科技与狠活的异味，全都是顶级食材经过精准火候熬煮出的灵魂。
“哎呦……”光头老板发出一声类似呻吟的叹息，接着开启了狂暴进食模式。
一大碗面，连面带汤，不到三分钟，被他吃得一干二净。
“砰！”
老板放下碗，猛地站起身，走到范理面前，深深鞠了一躬。
“大师！”老板大喊一声，把正在喝汤的唐芸吓了一跳。
“你干嘛？”范理往后靠了靠。
“大师，您这手艺，绝对是国宴级别的！”
老板双手在围裙上使劲蹭了蹭，眼中满是狂热，“您还收徒不？我给您端茶倒水，不要工钱，只要您能随便教我两手熬汤的本事就行！”
“打住。”
范理连连摆手，语气坚定，“我不收徒。我就是个开小区早餐店的，做饭纯属混口饭吃。你这么大岁数给我端茶倒水，我怕折寿。”
唐芸在旁边插嘴道，“老板，你就别想了。他门都不想开，你还指望他收徒？”
光头老板听到这话，眼中闪过一丝浓浓的失望。但他随即眼珠一转，退而求其次。
“大师，既然您不收徒，那要不……您指点一下我这店里的猪骨汤？”
老板指了指后厨的方向，语气诚恳道，“我这汤熬了十几年了，总是觉得不够清亮，腥味也压不干净。您喝一口，随便点拨我两句，就当是住店留个墨宝了！”
范理本来不想管这闲事，但吃了人家的面条，用了人家的地盘，人家还这么诚恳，指点一两句也不是不行。毕竟，他现在的鼻子还有舌头，早就不是警犬能与之媲美的。
他站起身，走到后厨那口翻滚的猪骨大汤锅前，拿起旁边的勺子舀了一点汤底，吹凉后尝了一口。
腥，腻，调料味过重。
范理放下勺子，转头看着紧张兮兮的老板，淡淡开口道，“第一，你用的筒子骨没有提前用冷水浸泡拔血水，直接焯水导致骨髓里的腥味锁死在里面了。第二，生姜放得太多，抢了猪骨的本味。第三，以后熬汤，不要放八角和桂皮，这两样东西压色。去腥提鲜，放一小撮白胡椒粒和两根沙参就足够了。最后一点，保持微沸，大火催不出清汤，只会越熬越浑。”
光头老板听得目瞪口呆，一边疯狂点头，一边掏出手机点开备忘录，手指飞快地记录。
“卧槽了，大师，您简直是一语惊醒梦中人啊！”
老板激动得直拍大腿，“我说怎么一直熬不出那种清甜味，原来是香料放杂了！”
光头老板二话不说调出收款码的界面，直接给唐芸把钱退了回去。
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托盘上放着三个青花瓷碗，碗里热气升腾。
“来，先趁热对付一口。”
范理把托盘放在一张空桌上，将其中两碗端给唐芸和月儿，“吃完咱们再找个打包盒，给老许送过去。面条在汤里泡久了容易坨。”
三个碗里，汤汁清澈透亮，细面在碗底整整齐齐，没有多余的配菜。
至简，却散发着极其霸道的香气。
唐芸早就饿了，刚才在后厨门口闻着味儿就已经口内生津。她抽出一双一次性筷子，迫不及待地夹起一筷子面条，吹散了热气，吸溜一口送进嘴里。
牙齿咬合。
宣威火腿特有的烟熏咸香瞬间在舌尖上化开，紧接着，老母鸡慢炖熬出的浓烈醇鲜强势接管了整个口腔。
面条顺滑劲道，表面吸饱了这极其鲜美的汤汁。
“哇……好好吃。”唐芸瞪大了眼睛，不再说话，开始认真干饭。
月儿没有先吃面，而是端起碗，沿着碗边小心翼翼地喝了一口汤。滚烫的汤汁顺着喉咙滑入胃里，一阵暖意瞬间流遍全身。
“太厉害了范理。”
月儿呼出一口气，脸颊因为热汤而泛起红晕，“这汤的鲜度，怎么感觉比在天玺店里吃的还要猛烈一点？”
“宣威火腿的烟熏味重，发酵时间长，风味物质比普通的金华火腿更具冲击力。”
范理拉开椅子坐下，自己也挑起一筷子面条，给两人解释道，“不过少了一丝圆润回甘。条件有限，随便吃吧。”
这还叫随便吃？
唐芸翻了个白眼，懒得反驳他这种随地大小装的行为，继续埋头干饭。
旁边，光头老板僵硬地站在收银台前。
自从范理把面端出来，他这店里原本那股猪骨汤的味道就被彻底镇压了。空气里全都是那种让人恨不得把舌头都吞下去的鲜香味。
看那三个外地人吃得满头大汗，光头老板实在是受不了了。
他从收银台后面绕出来，搓着手，脸上堆满了近乎谄媚的笑容，凑到范理身边。
“那个……小兄弟。”
光头老板声音放得很轻，生怕打扰到范理吃面，“你锅里，那汤，还有剩下的没？”
范理抬起头，嚼着嘴里的面条，含糊的说道，“还有一小半吧，怎么了？”
“咳咳。”
光头老板老脸一红，轻咳两声，一咬牙，伸手拉住范理的袖子，“给我也下一碗成不？不白吃，你刚才扫我的那五百块钱，我马上退给你！就当我求你了！”
一个四十多岁的魁梧汉子，就差没当场抹眼泪了。
范理看着老板这副卑微的模样，差点笑出声。他抽了张纸巾擦擦嘴，站起身来。
“多大点事。”
范理摆摆手道，“厨房是你的，锅碗瓢盆也是你的，剩下的汤你直接盛就行，面条你自己下。”
“哎！好嘞好嘞！”光头老板如蒙大赦，一头扎进自己的后厨。
不到两分钟，老板端着一个大碗跑了出来。碗里装了满满当当的面条，汤汁都快溢出来了。
他在旁边找了个凳子坐下，抓起筷子就往嘴里塞。
“吸溜……”
面条一入口，光头老板的动作瞬间定住了。
他瞪着眼睛，眼眶周围肉眼可见地红了。
烟熏，咸鲜，浓厚，清透。
这几种截然不同的感觉，竟然在一口面汤里完美融合。没有一丝科技与狠活的异味，全都是顶级食材经过精准火候熬煮出的灵魂。
“哎呦……”光头老板发出一声类似呻吟的叹息，接着开启了狂暴进食模式。
一大碗面，连面带汤，不到三分钟，被他吃得一干二净。
“砰！”
老板放下碗，猛地站起身，走到范理面前，深深鞠了一躬。
“大师！”老板大喊一声，把正在喝汤的唐芸吓了一跳。
“你干嘛？”范理往后靠了靠。
“大师，您这手艺，绝对是国宴级别的！”
老板双手在围裙上使劲蹭了蹭，眼中满是狂热，“您还收徒不？我给您端茶倒水，不要工钱，只要您能随便教我两手熬汤的本事就行！”
“打住。”
范理连连摆手，语气坚定，“我不收徒。我就是个开小区早餐店的，做饭纯属混口饭吃。你这么大岁数给我端茶倒水，我怕折寿。”
唐芸在旁边插嘴道，“老板，你就别想了。他门都不想开，你还指望他收徒？”
光头老板听到这话，眼中闪过一丝浓浓的失望。但他随即眼珠一转，退而求其次。
“大师，既然您不收徒，那要不……您指点一下我这店里的猪骨汤？”
老板指了指后厨的方向，语气诚恳道，“我这汤熬了十几年了，总是觉得不够清亮，腥味也压不干净。您喝一口，随便点拨我两句，就当是住店留个墨宝了！”
范理本来不想管这闲事，但吃了人家的面条，用了人家的地盘，人家还这么诚恳，指点一两句也不是不行。毕竟，他现在的鼻子还有舌头，早就不是警犬能与之媲美的。
他站起身，走到后厨那口翻滚的猪骨大汤锅前，拿起旁边的勺子舀了一点汤底，吹凉后尝了一口。
腥，腻，调料味过重。
范理放下勺子，转头看着紧张兮兮的老板，淡淡开口道，“第一，你用的筒子骨没有提前用冷水浸泡拔血水，直接焯水导致骨髓里的腥味锁死在里面了。第二，生姜放得太多，抢了猪骨的本味。第三，以后熬汤，不要放八角和桂皮，这两样东西压色。去腥提鲜，放一小撮白胡椒粒和两根沙参就足够了。最后一点，保持微沸，大火催不出清汤，只会越熬越浑。”
光头老板听得目瞪口呆，一边疯狂点头，一边掏出手机点开备忘录，手指飞快地记录。
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老板激动得直拍大腿，“我说怎么一直熬不出那种清甜味，原来是香料放杂了！”
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