第828章 稳中向好
不科学御兽小说推荐阅读：Apop之我在首尔当外教、赘婿出山、泥泞、股神传奇、乡村中医李茂阳、开局账号被盗，反手充值一百万、极品全能学生、推拿、最强狂兵、带着超市重返年代、都市：我的器官能自己强化、不装了，我有五个天仙姐姐！、国宝神鉴
百果园降价了。
对一直以经营精品水果为核心业务的百果园来说，这是一次重大转变。对加盟商来说，也暂时缓解了出货难的问题。
而对了解余惠勇的合作夥伴来说，则集体感到不可思议，这是经营理念的改变。
余惠勇是什麽人，那是敢於教育消费者如何吃『好』水果的人。
优质优价也是百果园发展至今的核心思路，随着这次降价，百果园的毛利润跌至历史冰点。
一直支持的合作夥伴都极为不理解。
田锡秋就是其一，他是百果园的联合创始人之一，前两年又出走去做水果贸易生意。
但一直对百果园保持着关注，也在出资支持百果园的发展。
「老余，你急糊涂了？」
田锡秋开口语气就很冲，「按现在帐面上的毛利率，没有哪个门店能保持盈利，全都在亏本！」
「短时间内解决了积压问题，但长期下去，加盟商坚持不下去，只能关门大吉，自营店也会有很大的经营压力，难道还要靠股东输血麽？」
「你和徐艳林上个月才开了大会，信誓旦旦说利润能保持长期增长！」
「结果呢，一个月不到，就又要开始亏了！」
余惠勇很难受，也很为难，他将自身面临的为难处与田锡秋进行了交底。
田锡秋也傻眼了。
「你说你为何要去招惹靠谱鲜生呢？」
「两者的业务有不少重合，我放任不管，也迟早会碰上。」
「於是就先下手为强了？」
「现在说这些都晚了。」
「嗬，如果再没有应对办法，我看是要完了才对！」
以往不论百果园如何亏损，田锡秋没有放弃过，一直在背後支持百果园。
然而，现在连心气都没了。
陷入低价竞争的泥潭，他不认为百果园还有扭亏为盈的机会。
比资金，他们这群人全绑一块，也远不及靠谱鲜生。
他扶手而去，在犹豫还要不要继续坚持支持百果园的发展。
…
「艹，百果园怎麽也降价了！」
「骨气呢，尊严呢！」
每日优鲜的CEO办公室里，徐正喋喋不休的数落着百果园，被气得不轻。
和前两者相比，每日优鲜就是生鲜领域的新丁，靠着电商平台概念和行业关系才获得了联想的融资。
在生鲜采购成本上也比同行更高，如今陷入价格厮杀，其是亏损最严重的，资金消耗也非常快。
更何况其还要在上游建设蔬菜种植基地。
另一边，靠谱鲜生也第一时间注意到了百果园的降价。
王亮观察了一阵，最终做出了不跟进降价的决定。
因为他发现百果园降价也只是降到和靠谱鲜生同一水平线，并没有更低。
而靠谱鲜生因为连续的猫山王榴槤营销事件，门店客流在持续增加。
且引流来的新客，复购的比率也很高。
甚至带动了其它产品的销售。
整体向好的趋势并没有因为同行跟进降价，而产生较大的波动。
陈家志最初收到这份报告时，也有过些许怀疑，但上网冲了会儿浪後，便发现是自己多虑了。
在多个社区和论坛里，陈家志都时而能看到门店新客对靠谱鲜生的推荐。
「我原本是被猫山王榴槤吸引去的靠谱鲜生，但太贵了，买一次就够了，不过在店里闲逛时，我发现了牛排番茄，光是名字就吸引了我，买回家吃了後更是欲罢不能，强烈向你们推荐，一定要去试试！」
在这个帖子下面，陆续有人回帖。
刚开始有人怀疑，但很快又有人现身说法，不过不是推荐牛排番茄。
「牛排番茄确实很有特色，但论口感，还得是阳光番茄！」
「我也认为阳光番茄最好吃！」
「……」
「别争了，别争了，靠谱鲜生的番茄多种多样，总有适合你的一款。」
「确实，靠谱鲜生快把番茄玩出花来了。」
「不止是番茄，还有贝贝南瓜，简直是减脂人群的福音！」
「没人觉得靠谱的皱叶菜也很有特色麽？」
陈家志在网上浏览了不到两小时，至少发现网友提及了十几种门店的特色产品。
有水果，有蔬菜，甚至菠萝猪都有人提及。
但最多的还是番茄。
靠谱鲜生引进了很多番茄品种，像牛排番茄，就是从美国引进的，其它的还有东北铁皮柿子番茄、紫弹头、串收番茄、牧心番茄……
以前一些特色番茄只能在当地小范围售卖，如今靠谱鲜生把它们全部搜罗到了门店里。
陈家志清楚，这其实是叮咚超市打造自营平台的一步棋。
通过生鲜电商平台和冷链物流打破地域限制，让小众农产品从田间地头走向全国餐桌。
其实按陈家志的理解，如果再加上未来精准的大数据推荐，这种模式就更完美了。
逛了论坛，陈家志站在窗户边向外远眺了会儿，回身就梳理起了一些临时的想法。
既然番茄受关注，引起的反响也大，他决定来些『人工算法推荐』。
比如，陈家志知道江苏是全国番茄消费大户，几乎所有品类番茄的消费力都能排在第一。
还有沪市的消费者则更喜欢清爽口感的番茄品种。
以及相比年轻人，其实年龄稍大的人群其实更喜欢吃番茄。
这是他已知的东西，而通过门店的销售数据，其实能分析出更多的产品数据。
门店有会员，可享受折扣，通过分析会员订单，就能刻画出更精准的用户画像，从而做到更精准的地域分析。
哪个地区的消费者更喜欢吃什麽，口感偏清淡还是重口味，後续在自营品牌经营时，便能做到更精准的用户定位。
陈家志思路越想越清晰，通过数据分析，结合本地产品策划，叮咚超市自营品牌或者上架商品就能做到更精准的投放。
他把梳理出的思路发给王亮，让其拿出更详细的细则。
陈家志不参与细则的制定，但会进行审阅。
此後几天，陈家志陆续抽空去走访了花城、深城等周边城市的门店。
线下的真实情况其实比网上呈现出来的还要火爆一些。
他长期走访门店，以前门店的客流占比，总体来说还是中老年人更多一些。
这两天却有了明显变化，肉眼看上去，中青年与中老年至少是五五开，甚至中青年群体更多一些。
这群人消费也更『豪迈』，一个猫山王榴槤几百块，陈家志在门店站一会儿，就能卖出去两三个。
买其它稍『便宜』的水果也更为没轻没重，有个别男性一买番茄就是一大袋，一个正常家庭两三天内别想吃完。
在陈家志理解里，这都属於冲动消费。
然而，店员却告诉他，这群人的复购率还不错，还经常推荐家人和朋友来店里。
番茄只是最典型的案例，其它松花菜、贝贝南瓜、皱叶菜、西兰苔等特色蔬菜销量也在持续扩大。
这代表门店的良性循环越来越好。
有关猫山王榴槤的营销只是催化剂，让过往积累的优质产品在这一刻被更多人发现。
走访了十几家门店，陈家志确认猫山王营销事件的目标远超过了预期。
1200亩猫山王榴槤基地，虽每天都持续有产出，但远远满足不了门店需求。
更别提还有批发市场的需求。
自家的不够，就买别人的来凑。
榴槤在马来西亚只是普通的水果，开车行驶在路边，都随时能捡到掉落的野生榴槤。
但精品的猫山王榴槤种植条件要求苛刻，也有严格的管理标准。
在以往的中国市场，也多以泰国榴槤为主，很少进口马来西亚的榴槤，对猫山王也知之甚少，因此，大多数水果商一时半会儿找不到进口渠道。
即使有，也多是通过中间商进口。
而靠谱鲜生不同，不仅常年往马来西亚出口蔬菜，还在当地有猫山王榴槤基地，与当地的榴槤种植大户也多有往来。
种种因素，让靠谱鲜生很轻松就建立起了猫山王榴槤采购通道。
从马来西亚进口猫山王榴槤，再转销到港澳、珠三角、长三角、京津冀等城市群。
进口一柜猫山王榴槤，利润达五六百万元，利润极为丰厚。
除了贸易利润丰厚，还帮助门店建立起了货源优势。
毕竟百果园有榴槤，但没有大火的猫山王，其他生鲜店也没有。
靠谱鲜生又做成了独家生意。
折腾一阵，最後反倒1200亩猫山王基地试产成功变得不起眼，其实也贡献了3千余万元的收入。
前期投资瞬间收回了大半。
且每过一年，猫山王的产量还会持续增加，未来潜力极高。
如此高的投资回报率也让薛军很兴奋，在处理了几笔贸易订单後，就来找到了陈家志。
其想继续在马来西亚投资更多的榴槤基地。
「国内的榴槤树也有三四年了吧？」陈家志想到了国内引种榴槤的两个基地。
「对，今年也有树开始挂果了，但成熟期会晚一些。」薛军说：「国内也可以继续建基地，但可以尝试走平价路线，马来西亚的基地则瞄准高端市场。」
陈家志问道：「你就这麽看好未来的榴槤市场？万一最近的热度只是昙花一现呢？」
「不太可能。」薛军沉吟道：「我认为随着国内经济发展，对水果和蔬菜的种类需求会越来越多，对优质果蔬的需求也会变多。
且随着产量上升，榴槤价格下跌，市场需求也会变多。
即便我们不去做，也会有别的人去做，那为什麽这个人不能是我们？」
「好，再建基地。」陈家志问了两个问题，确认薛军心里有数，便表态同意。
「规模和选址你看着办，面积最好能多一点，榴槤从种到挂果需要的时间长，如果几年後榴槤的需求增长迅猛，再建基地等挂果就太晚了。」
薛军愣了愣，原来老板也如此看好榴槤的未来。
那他就更有信心了。
「好，等前期规划出来，我再来找你指点！」
薛军走後，陈家志喝了杯茶水，再来到电脑前，思考下一步该做什麽。
零售门店又上了一个台阶，这对种子国产替代进展有很大的好处。
他翻出一份文件，找到阳光番茄的销量曲线，呈稳步上涨趋势。
门店日均销量已达15.4万斤。
继续保持下去，年销量有望突破30万吨。
中国鲜食番茄年消费量大约有600~700万吨，30万吨占比已高达4%~5%。
就一个品种而言，占比都已不算低，更何况是一家生鲜零售公司。
此外，还有鸿运番茄。
以及阳光番茄2号在去年就已培育成功，现在正在试种扩大规模。
整体来说，在番茄种子上，云岭种业已经给外资种企上了比较大的压力。
洋种子价格在持续下降。
西兰花种子也做到了比较成功的国产替代。
在胡萝卜、洋葱、茄子、菠菜等种子上也稍有进展，但还不够。
超级大根取巧了，品种性状与阪田七寸还有差距。
洋葱上只有白皮洋葱品种，在主流的黄皮和红皮洋葱上还没有主打品种。
菠菜全靠菠坚强撑着，品种过於单一。
茄子除了烧烤茄，去年培育出了产量高的新品种紫玉长茄，适合在南方种植，在北方则与瑞克斯旺的『布列塔』还有较大差距。
除了这些，陈家志记得还有耐寒甘蓝、松花菜、白萝卜等育种课题。
他在电脑上翻起了资料。
「找到了，咦~好像也都还不错。」
陈家志看着一份报表，显示耐寒甘蓝、松花菜、白萝卜都有种子投入了菜场实际生产中。
虽然都比不上各自领域的头牌品种，但种出的成品蔬菜在门店反馈较好。
陈家志逐一看了下，发现这批种子能培育出来，都源於08年的雪灾。
当时育种科研中心大批育种员都进入了灾区，搜集表现优异的蔬菜植株，有不少发现。
此後两年，根据搜集的材料，育种家门通过杂交、自交等方式陆续培育筛选出了优质的蔬菜品种。
现在已开始进入了收获期。
且除了这几个品种，还发掘出了更多有价值的品种。
一边是零售门店欣欣向荣，另一边则是源源不断的新品种补充，他设想的蔬菜全产业链体系正逐步发挥更大的作用。
http://www.bukexueyushou.com/yt111868/49397543.html
请记住本书首发域名：www.bukexueyushou.com。不科学御兽手机版阅读网址：www.bukexueyushou.com
对一直以经营精品水果为核心业务的百果园来说，这是一次重大转变。对加盟商来说，也暂时缓解了出货难的问题。
而对了解余惠勇的合作夥伴来说，则集体感到不可思议，这是经营理念的改变。
余惠勇是什麽人，那是敢於教育消费者如何吃『好』水果的人。
优质优价也是百果园发展至今的核心思路，随着这次降价，百果园的毛利润跌至历史冰点。
一直支持的合作夥伴都极为不理解。
田锡秋就是其一，他是百果园的联合创始人之一，前两年又出走去做水果贸易生意。
但一直对百果园保持着关注，也在出资支持百果园的发展。
「老余，你急糊涂了？」
田锡秋开口语气就很冲，「按现在帐面上的毛利率，没有哪个门店能保持盈利，全都在亏本！」
「短时间内解决了积压问题，但长期下去，加盟商坚持不下去，只能关门大吉，自营店也会有很大的经营压力，难道还要靠股东输血麽？」
「你和徐艳林上个月才开了大会，信誓旦旦说利润能保持长期增长！」
「结果呢，一个月不到，就又要开始亏了！」
余惠勇很难受，也很为难，他将自身面临的为难处与田锡秋进行了交底。
田锡秋也傻眼了。
「你说你为何要去招惹靠谱鲜生呢？」
「两者的业务有不少重合，我放任不管，也迟早会碰上。」
「於是就先下手为强了？」
「现在说这些都晚了。」
「嗬，如果再没有应对办法，我看是要完了才对！」
以往不论百果园如何亏损，田锡秋没有放弃过，一直在背後支持百果园。
然而，现在连心气都没了。
陷入低价竞争的泥潭，他不认为百果园还有扭亏为盈的机会。
比资金，他们这群人全绑一块，也远不及靠谱鲜生。
他扶手而去，在犹豫还要不要继续坚持支持百果园的发展。
…
「艹，百果园怎麽也降价了！」
「骨气呢，尊严呢！」
每日优鲜的CEO办公室里，徐正喋喋不休的数落着百果园，被气得不轻。
和前两者相比，每日优鲜就是生鲜领域的新丁，靠着电商平台概念和行业关系才获得了联想的融资。
在生鲜采购成本上也比同行更高，如今陷入价格厮杀，其是亏损最严重的，资金消耗也非常快。
更何况其还要在上游建设蔬菜种植基地。
另一边，靠谱鲜生也第一时间注意到了百果园的降价。
王亮观察了一阵，最终做出了不跟进降价的决定。
因为他发现百果园降价也只是降到和靠谱鲜生同一水平线，并没有更低。
而靠谱鲜生因为连续的猫山王榴槤营销事件，门店客流在持续增加。
且引流来的新客，复购的比率也很高。
甚至带动了其它产品的销售。
整体向好的趋势并没有因为同行跟进降价，而产生较大的波动。
陈家志最初收到这份报告时，也有过些许怀疑，但上网冲了会儿浪後，便发现是自己多虑了。
在多个社区和论坛里，陈家志都时而能看到门店新客对靠谱鲜生的推荐。
「我原本是被猫山王榴槤吸引去的靠谱鲜生，但太贵了，买一次就够了，不过在店里闲逛时，我发现了牛排番茄，光是名字就吸引了我，买回家吃了後更是欲罢不能，强烈向你们推荐，一定要去试试！」
在这个帖子下面，陆续有人回帖。
刚开始有人怀疑，但很快又有人现身说法，不过不是推荐牛排番茄。
「牛排番茄确实很有特色，但论口感，还得是阳光番茄！」
「我也认为阳光番茄最好吃！」
「……」
「别争了，别争了，靠谱鲜生的番茄多种多样，总有适合你的一款。」
「确实，靠谱鲜生快把番茄玩出花来了。」
「不止是番茄，还有贝贝南瓜，简直是减脂人群的福音！」
「没人觉得靠谱的皱叶菜也很有特色麽？」
陈家志在网上浏览了不到两小时，至少发现网友提及了十几种门店的特色产品。
有水果，有蔬菜，甚至菠萝猪都有人提及。
但最多的还是番茄。
靠谱鲜生引进了很多番茄品种，像牛排番茄，就是从美国引进的，其它的还有东北铁皮柿子番茄、紫弹头、串收番茄、牧心番茄……
以前一些特色番茄只能在当地小范围售卖，如今靠谱鲜生把它们全部搜罗到了门店里。
陈家志清楚，这其实是叮咚超市打造自营平台的一步棋。
通过生鲜电商平台和冷链物流打破地域限制，让小众农产品从田间地头走向全国餐桌。
其实按陈家志的理解，如果再加上未来精准的大数据推荐，这种模式就更完美了。
逛了论坛，陈家志站在窗户边向外远眺了会儿，回身就梳理起了一些临时的想法。
既然番茄受关注，引起的反响也大，他决定来些『人工算法推荐』。
比如，陈家志知道江苏是全国番茄消费大户，几乎所有品类番茄的消费力都能排在第一。
还有沪市的消费者则更喜欢清爽口感的番茄品种。
以及相比年轻人，其实年龄稍大的人群其实更喜欢吃番茄。
这是他已知的东西，而通过门店的销售数据，其实能分析出更多的产品数据。
门店有会员，可享受折扣，通过分析会员订单，就能刻画出更精准的用户画像，从而做到更精准的地域分析。
哪个地区的消费者更喜欢吃什麽，口感偏清淡还是重口味，後续在自营品牌经营时，便能做到更精准的用户定位。
陈家志思路越想越清晰，通过数据分析，结合本地产品策划，叮咚超市自营品牌或者上架商品就能做到更精准的投放。
他把梳理出的思路发给王亮，让其拿出更详细的细则。
陈家志不参与细则的制定，但会进行审阅。
此後几天，陈家志陆续抽空去走访了花城、深城等周边城市的门店。
线下的真实情况其实比网上呈现出来的还要火爆一些。
他长期走访门店，以前门店的客流占比，总体来说还是中老年人更多一些。
这两天却有了明显变化，肉眼看上去，中青年与中老年至少是五五开，甚至中青年群体更多一些。
这群人消费也更『豪迈』，一个猫山王榴槤几百块，陈家志在门店站一会儿，就能卖出去两三个。
买其它稍『便宜』的水果也更为没轻没重，有个别男性一买番茄就是一大袋，一个正常家庭两三天内别想吃完。
在陈家志理解里，这都属於冲动消费。
然而，店员却告诉他，这群人的复购率还不错，还经常推荐家人和朋友来店里。
番茄只是最典型的案例，其它松花菜、贝贝南瓜、皱叶菜、西兰苔等特色蔬菜销量也在持续扩大。
这代表门店的良性循环越来越好。
有关猫山王榴槤的营销只是催化剂，让过往积累的优质产品在这一刻被更多人发现。
走访了十几家门店，陈家志确认猫山王营销事件的目标远超过了预期。
1200亩猫山王榴槤基地，虽每天都持续有产出，但远远满足不了门店需求。
更别提还有批发市场的需求。
自家的不够，就买别人的来凑。
榴槤在马来西亚只是普通的水果，开车行驶在路边，都随时能捡到掉落的野生榴槤。
但精品的猫山王榴槤种植条件要求苛刻，也有严格的管理标准。
在以往的中国市场，也多以泰国榴槤为主，很少进口马来西亚的榴槤，对猫山王也知之甚少，因此，大多数水果商一时半会儿找不到进口渠道。
即使有，也多是通过中间商进口。
而靠谱鲜生不同，不仅常年往马来西亚出口蔬菜，还在当地有猫山王榴槤基地，与当地的榴槤种植大户也多有往来。
种种因素，让靠谱鲜生很轻松就建立起了猫山王榴槤采购通道。
从马来西亚进口猫山王榴槤，再转销到港澳、珠三角、长三角、京津冀等城市群。
进口一柜猫山王榴槤，利润达五六百万元，利润极为丰厚。
除了贸易利润丰厚，还帮助门店建立起了货源优势。
毕竟百果园有榴槤，但没有大火的猫山王，其他生鲜店也没有。
靠谱鲜生又做成了独家生意。
折腾一阵，最後反倒1200亩猫山王基地试产成功变得不起眼，其实也贡献了3千余万元的收入。
前期投资瞬间收回了大半。
且每过一年，猫山王的产量还会持续增加，未来潜力极高。
如此高的投资回报率也让薛军很兴奋，在处理了几笔贸易订单後，就来找到了陈家志。
其想继续在马来西亚投资更多的榴槤基地。
「国内的榴槤树也有三四年了吧？」陈家志想到了国内引种榴槤的两个基地。
「对，今年也有树开始挂果了，但成熟期会晚一些。」薛军说：「国内也可以继续建基地，但可以尝试走平价路线，马来西亚的基地则瞄准高端市场。」
陈家志问道：「你就这麽看好未来的榴槤市场？万一最近的热度只是昙花一现呢？」
「不太可能。」薛军沉吟道：「我认为随着国内经济发展，对水果和蔬菜的种类需求会越来越多，对优质果蔬的需求也会变多。
且随着产量上升，榴槤价格下跌，市场需求也会变多。
即便我们不去做，也会有别的人去做，那为什麽这个人不能是我们？」
「好，再建基地。」陈家志问了两个问题，确认薛军心里有数，便表态同意。
「规模和选址你看着办，面积最好能多一点，榴槤从种到挂果需要的时间长，如果几年後榴槤的需求增长迅猛，再建基地等挂果就太晚了。」
薛军愣了愣，原来老板也如此看好榴槤的未来。
那他就更有信心了。
「好，等前期规划出来，我再来找你指点！」
薛军走後，陈家志喝了杯茶水，再来到电脑前，思考下一步该做什麽。
零售门店又上了一个台阶，这对种子国产替代进展有很大的好处。
他翻出一份文件，找到阳光番茄的销量曲线，呈稳步上涨趋势。
门店日均销量已达15.4万斤。
继续保持下去，年销量有望突破30万吨。
中国鲜食番茄年消费量大约有600~700万吨，30万吨占比已高达4%~5%。
就一个品种而言，占比都已不算低，更何况是一家生鲜零售公司。
此外，还有鸿运番茄。
以及阳光番茄2号在去年就已培育成功，现在正在试种扩大规模。
整体来说，在番茄种子上，云岭种业已经给外资种企上了比较大的压力。
洋种子价格在持续下降。
西兰花种子也做到了比较成功的国产替代。
在胡萝卜、洋葱、茄子、菠菜等种子上也稍有进展，但还不够。
超级大根取巧了，品种性状与阪田七寸还有差距。
洋葱上只有白皮洋葱品种，在主流的黄皮和红皮洋葱上还没有主打品种。
菠菜全靠菠坚强撑着，品种过於单一。
茄子除了烧烤茄，去年培育出了产量高的新品种紫玉长茄，适合在南方种植，在北方则与瑞克斯旺的『布列塔』还有较大差距。
除了这些，陈家志记得还有耐寒甘蓝、松花菜、白萝卜等育种课题。
他在电脑上翻起了资料。
「找到了，咦~好像也都还不错。」
陈家志看着一份报表，显示耐寒甘蓝、松花菜、白萝卜都有种子投入了菜场实际生产中。
虽然都比不上各自领域的头牌品种，但种出的成品蔬菜在门店反馈较好。
陈家志逐一看了下，发现这批种子能培育出来，都源於08年的雪灾。
当时育种科研中心大批育种员都进入了灾区，搜集表现优异的蔬菜植株，有不少发现。
此後两年，根据搜集的材料，育种家门通过杂交、自交等方式陆续培育筛选出了优质的蔬菜品种。
现在已开始进入了收获期。
且除了这几个品种，还发掘出了更多有价值的品种。
一边是零售门店欣欣向荣，另一边则是源源不断的新品种补充，他设想的蔬菜全产业链体系正逐步发挥更大的作用。
http://www.bukexueyushou.com/yt111868/49397543.html
请记住本书首发域名：www.bukexueyushou.com。不科学御兽手机版阅读网址：www.bukexueyushou.com