第825章 十强擂主赛4(2/3)
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许舟接过了黑人小哥的卷饼。
卷饼制作得非常精美。
整个卷饼用的是玉米粉和面粉和匀了之後,煎制的。
里边配有风味浓郁的酱料,以及加入了烟燻烤肉、酸辣酱料、清爽蔬菜,还有传统牛肉塔和慢炖猪肉。
整个卷饼的香料非常辛香刺鼻,闻起来还有一股甜辣的味道,光是看着那肉和酱的搭配就能让人直流口水。
「嗯,看起来还不错。」
许舟放下了手中的其他事,拿起卷饼尝了一口。
咬上一口,味道其实十分不错。
能感受出来,这个卷饼是他擅长的菜,做得可圈可点。
饼皮柔韧,辛香的香料混着浓郁肉汁四溢的肉,再加上一点芝士,整个味道油润可□,那中仿佛置身於欢歌笑语中的感受十分到位。
辛辣又浓郁,肉也放得十分足。
.
许舟吃得很认真,每一口都吃得很诚挚,认真品尝这个卷饼的味道,然後给出了好评。
「这个卷饼很不错!」
「整个味道的调配上是花了心思的,酱料虽然放了很多的香料,但是香料其实调得很不错。」
他把这个卷饼的优点全部说了出来,然後有些可惜的说:「不过可惜的就是这个卷饼的饼皮比例差了点,嗯————」
说了一句,想到这里是比赛,许舟就下意识停了下来。
大家都是名厨。
一部分人有自己的骄傲,不喜欢自己的菜谱被别人指点点评,许舟也不打算多事。
「————!"
可布鲁斯却不这麽想,他立马急切的问:「许舟老师,那你觉得这个饼皮该怎麽改进?」
别人不知道,他还不知道从他这里拿到一百票的含金量吗?
这不妥妥大师课?
能有人提建议,而且还是这麽厉害的名厨提建议,他巴不得。
.
许舟扫了一眼,那些原本等着的人全员都去了别的擂台等位比赛,自己这边的确没什麽人等着时,才犹豫的说:「其实你的菜谱,还是以自己想表达的为主。」
「没事!」
布鲁斯毫不犹豫:「许舟老师你说吧,你能帮我改进,我求之不得。」
「另外我就放弃攻擂了!」
【写到这里我希望读者记一下我们域名 101 看书网解书荒,.超靠谱 】
毕竟让许舟改菜谱更重要。
如果等会要攻擂的话,组委会是不充许许舟插手改他的菜谱的。
二十分钟後。
布鲁斯好说歹说,一脸的强烈要求,甚至当场拿出来了食材准备当场重做的样子,才让许舟没办法的同意。
「好吧。」
他的话顿了顿:「玉米粉与面粉的配比可以稍微调一下。」
因为不知道怎麽形容玉米粉加多少克,毕竟自己只是自测,於脆就在他原本的基础上稍微去除了一点面粉的比例。
在感觉到两者差不多到了黄金比例,才停下来。
「这样的话,饼皮会保留更多的玉米香气。
「慢炖猪肉、烟燻烤肉、牛肉塔最好调制为433的比例,慢炖猪肉加入一些苹果泥同炖,果香中和一点油腻口感,但是不要加得太多。」
..
从馅料到饼皮,到整个烤制的时间,许舟都给出了一些意见。
在认真的调整完了之後,布鲁斯在把卷饼做出来时,那苹果泥混合着黄金配比馅料烤制出来的香味,完全不一样。
布鲁斯自己吃了一口之後,脑子瞬间嗡了一下。
「怎麽可能!」
他懵逼的盯着手里的卷饼:「这个味道也太好吃了!」
很难以言说的感觉。
就仿佛一副画在被精修过达到了最佳水准,那种每一笔都恰到好处的感觉,只是寥寥几笔,就让整个都不一样了。
苹果泥和馅料混着混合香料在烤制後的味道彻底爆发。
果甜中带着馅料的浓郁,肉汁肥瘦相间又有着烟燻的香气。
绝!
太绝了!
他看着自己手里记下来的配方,心底都有些不好意思了。
许舟那可是免费帮自己改了菜谱啊!
是得好好谢谢他才是!
.——
直播间里的人看着布鲁斯那一脸激动的样子,却是习以为常。
【我觉得小许的味觉肯定比我们灵敏,我记得之前就有他的学生说过,每次只要小许改过,就是黄金比例。】
【那肯定的,布鲁斯还是赚了,他要是等会用这个卷饼去打别的选手呢?】
【肯定不行啊,他之前已经跟节目组说了放弃攻擂了。】
「谢谢小许老师!」
布鲁斯眼神里带着兴奋:「这个新的菜谱有你的版权,回去我以後售卖的话,会按照比例给你版权费的!」
「我可不是爱白嫖的人!」
说完之後,他欢天喜地的下去了。
下去的时候,那表情比获胜还要开心。
甚至还被一部分在等攻擂位置的名厨拦下来问了一句:「做效果?」
做效果三个字一出来,布鲁斯差点气得跳起来,把他骂得狗血淋头。
「我给你做什麽效果?」
「我之前都不认识许舟啊!」
:
布鲁斯一下急了:「你别在这污蔑,许舟是真的厉害,他甚至都只是随手摆弄了一下调料就能感受出来黄金比例!」
「这个卷饼的味道绝对是改完之後上了好几个档次的!你这麽说————」
话还没说完,就看到那个名厨毫不犹豫的走到了许舟面前,脸上堆满了笑:「小许老师,我可以认输,但是你能不能也帮我改改我的菜谱。」
布鲁斯:「?」
说话的名厨是墨西哥的一个名厨,不怎麽出名,但是跟布鲁斯关系还不错,眼神诚恳:「我刚刚就是那麽一问,看到布鲁斯的反应,我大概知道您改完之後能有多厉害了!
」
「我准备开店,这是我们店里的招牌菜,但我没什麽把握。」
毕竟他想在纽约开店。
纽约的美食店铺这麽多,而且每年都会有很多的名厨出现,他又怎麽有把握能让自己的店一炮而红。
可现在!
他看到了希望!
:
组委会的人看到这一幕,十分无语。
「怎麽办?」
监导看着眼前的这一幕,颇有几分头疼,扭头看向旁边的帽子副会长:「咱们现在要管吗?」
」
」
帽子副会长沉默了一下:「咱们管什麽?」
「这都是符合流程的。」
「人家直接自己放弃比赛了,一个放弃比赛了,一个又没有选手在一号擂台排队攻擂,我们哪里有什麽权利管?」
这是他们的自由。
如今许舟等於没有人攻擂,他想在台上干什麽都行。
两人的交流也合情合理。
只是这画面颇有几分诡异罢了。
毕竟往年这样的事情从来没出过,这可是全球比赛啊?
你搁这当起导师来了?
还是别的选手求着的?
1
许舟虽然觉得不太好,但是选手一脸期盼甚至主动已经说出退赛两个字了,他也不好不品尝。
於是整个下午,这边就在也没停过。
一些觉得自己没有希望拿到前十的名厨,直接选择放弃比赛,来许舟这边排队等改菜谱。
「嗯,这个馅料其实选得不错,但是问题是你的香料有些喧宾夺主,最好是改一下。」
「你的这个拉面的比例有点问题,底汤稍微单薄了一些——」
「你的这个卷饼其实也是香料问题,减少刺鼻辣椒粉,加cumin粉和牛至叶提升香气深度——」
许舟说得十分的细。
每一个人做完,都是跟布鲁斯一样的反应,眼神里满是惊喜。
特别是拿出自己店里招牌菜的名厨,那叫一个满意啊。
太值得了!
这一场比赛太值得了!
..
因为做一道菜比做一百道菜要快得多。
到了晚上。
光是许舟这边就已经有十个名厨自己开心的放弃了比赛。
剩下的基本上是第一轮就已经攻擂了,基本上没有等位的名厨,效率快得惊人。
【现在的名厨是不是都是已经上台了,效率好高啊,今天第一天结束就已经比得差不多了。】
【都比了一轮了,估计今天还会放弃几个,明天上午就比得差不多了。】
【本来以为这一轮能很激烈,结果——】
结果完全出乎大家的意料。
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卷饼制作得非常精美。
整个卷饼用的是玉米粉和面粉和匀了之後,煎制的。
里边配有风味浓郁的酱料,以及加入了烟燻烤肉、酸辣酱料、清爽蔬菜,还有传统牛肉塔和慢炖猪肉。
整个卷饼的香料非常辛香刺鼻,闻起来还有一股甜辣的味道,光是看着那肉和酱的搭配就能让人直流口水。
「嗯,看起来还不错。」
许舟放下了手中的其他事,拿起卷饼尝了一口。
咬上一口,味道其实十分不错。
能感受出来,这个卷饼是他擅长的菜,做得可圈可点。
饼皮柔韧,辛香的香料混着浓郁肉汁四溢的肉,再加上一点芝士,整个味道油润可□,那中仿佛置身於欢歌笑语中的感受十分到位。
辛辣又浓郁,肉也放得十分足。
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许舟吃得很认真,每一口都吃得很诚挚,认真品尝这个卷饼的味道,然後给出了好评。
「这个卷饼很不错!」
「整个味道的调配上是花了心思的,酱料虽然放了很多的香料,但是香料其实调得很不错。」
他把这个卷饼的优点全部说了出来,然後有些可惜的说:「不过可惜的就是这个卷饼的饼皮比例差了点,嗯————」
说了一句,想到这里是比赛,许舟就下意识停了下来。
大家都是名厨。
一部分人有自己的骄傲,不喜欢自己的菜谱被别人指点点评,许舟也不打算多事。
「————!"
可布鲁斯却不这麽想,他立马急切的问:「许舟老师,那你觉得这个饼皮该怎麽改进?」
别人不知道,他还不知道从他这里拿到一百票的含金量吗?
这不妥妥大师课?
能有人提建议,而且还是这麽厉害的名厨提建议,他巴不得。
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许舟扫了一眼,那些原本等着的人全员都去了别的擂台等位比赛,自己这边的确没什麽人等着时,才犹豫的说:「其实你的菜谱,还是以自己想表达的为主。」
「没事!」
布鲁斯毫不犹豫:「许舟老师你说吧,你能帮我改进,我求之不得。」
「另外我就放弃攻擂了!」
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如果等会要攻擂的话,组委会是不充许许舟插手改他的菜谱的。
二十分钟後。
布鲁斯好说歹说,一脸的强烈要求,甚至当场拿出来了食材准备当场重做的样子,才让许舟没办法的同意。
「好吧。」
他的话顿了顿:「玉米粉与面粉的配比可以稍微调一下。」
因为不知道怎麽形容玉米粉加多少克,毕竟自己只是自测,於脆就在他原本的基础上稍微去除了一点面粉的比例。
在感觉到两者差不多到了黄金比例,才停下来。
「这样的话,饼皮会保留更多的玉米香气。
「慢炖猪肉、烟燻烤肉、牛肉塔最好调制为433的比例,慢炖猪肉加入一些苹果泥同炖,果香中和一点油腻口感,但是不要加得太多。」
..
从馅料到饼皮,到整个烤制的时间,许舟都给出了一些意见。
在认真的调整完了之後,布鲁斯在把卷饼做出来时,那苹果泥混合着黄金配比馅料烤制出来的香味,完全不一样。
布鲁斯自己吃了一口之後,脑子瞬间嗡了一下。
「怎麽可能!」
他懵逼的盯着手里的卷饼:「这个味道也太好吃了!」
很难以言说的感觉。
就仿佛一副画在被精修过达到了最佳水准,那种每一笔都恰到好处的感觉,只是寥寥几笔,就让整个都不一样了。
苹果泥和馅料混着混合香料在烤制後的味道彻底爆发。
果甜中带着馅料的浓郁,肉汁肥瘦相间又有着烟燻的香气。
绝!
太绝了!
他看着自己手里记下来的配方,心底都有些不好意思了。
许舟那可是免费帮自己改了菜谱啊!
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直播间里的人看着布鲁斯那一脸激动的样子,却是习以为常。
【我觉得小许的味觉肯定比我们灵敏,我记得之前就有他的学生说过,每次只要小许改过,就是黄金比例。】
【那肯定的,布鲁斯还是赚了,他要是等会用这个卷饼去打别的选手呢?】
【肯定不行啊,他之前已经跟节目组说了放弃攻擂了。】
「谢谢小许老师!」
布鲁斯眼神里带着兴奋:「这个新的菜谱有你的版权,回去我以後售卖的话,会按照比例给你版权费的!」
「我可不是爱白嫖的人!」
说完之後,他欢天喜地的下去了。
下去的时候,那表情比获胜还要开心。
甚至还被一部分在等攻擂位置的名厨拦下来问了一句:「做效果?」
做效果三个字一出来,布鲁斯差点气得跳起来,把他骂得狗血淋头。
「我给你做什麽效果?」
「我之前都不认识许舟啊!」
:
布鲁斯一下急了:「你别在这污蔑,许舟是真的厉害,他甚至都只是随手摆弄了一下调料就能感受出来黄金比例!」
「这个卷饼的味道绝对是改完之後上了好几个档次的!你这麽说————」
话还没说完,就看到那个名厨毫不犹豫的走到了许舟面前,脸上堆满了笑:「小许老师,我可以认输,但是你能不能也帮我改改我的菜谱。」
布鲁斯:「?」
说话的名厨是墨西哥的一个名厨,不怎麽出名,但是跟布鲁斯关系还不错,眼神诚恳:「我刚刚就是那麽一问,看到布鲁斯的反应,我大概知道您改完之後能有多厉害了!
」
「我准备开店,这是我们店里的招牌菜,但我没什麽把握。」
毕竟他想在纽约开店。
纽约的美食店铺这麽多,而且每年都会有很多的名厨出现,他又怎麽有把握能让自己的店一炮而红。
可现在!
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组委会的人看到这一幕,十分无语。
「怎麽办?」
监导看着眼前的这一幕,颇有几分头疼,扭头看向旁边的帽子副会长:「咱们现在要管吗?」
」
」
帽子副会长沉默了一下:「咱们管什麽?」
「这都是符合流程的。」
「人家直接自己放弃比赛了,一个放弃比赛了,一个又没有选手在一号擂台排队攻擂,我们哪里有什麽权利管?」
这是他们的自由。
如今许舟等於没有人攻擂,他想在台上干什麽都行。
两人的交流也合情合理。
只是这画面颇有几分诡异罢了。
毕竟往年这样的事情从来没出过,这可是全球比赛啊?
你搁这当起导师来了?
还是别的选手求着的?
1
许舟虽然觉得不太好,但是选手一脸期盼甚至主动已经说出退赛两个字了,他也不好不品尝。
於是整个下午,这边就在也没停过。
一些觉得自己没有希望拿到前十的名厨,直接选择放弃比赛,来许舟这边排队等改菜谱。
「嗯,这个馅料其实选得不错,但是问题是你的香料有些喧宾夺主,最好是改一下。」
「你的这个拉面的比例有点问题,底汤稍微单薄了一些——」
「你的这个卷饼其实也是香料问题,减少刺鼻辣椒粉,加cumin粉和牛至叶提升香气深度——」
许舟说得十分的细。
每一个人做完,都是跟布鲁斯一样的反应,眼神里满是惊喜。
特别是拿出自己店里招牌菜的名厨,那叫一个满意啊。
太值得了!
这一场比赛太值得了!
..
因为做一道菜比做一百道菜要快得多。
到了晚上。
光是许舟这边就已经有十个名厨自己开心的放弃了比赛。
剩下的基本上是第一轮就已经攻擂了,基本上没有等位的名厨,效率快得惊人。
【现在的名厨是不是都是已经上台了,效率好高啊,今天第一天结束就已经比得差不多了。】
【都比了一轮了,估计今天还会放弃几个,明天上午就比得差不多了。】
【本来以为这一轮能很激烈,结果——】
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